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福建武夷山水仙茶属于武夷山老纵水仙茶，是中国著名的一类岩茶。武夷山老纵水仙茶，简称水仙茶，是中国传统岩茶中的优胜品种之一。其形态特点表现为盘核、弯曲，附着有茶石、水晶、细毫等物质。在颜色方面则呈现出金黄光泽和奶油色的豆芽状特征。其品质不仅独特，而且非常高档。因此，在茶叶领域得到了广泛的认可和推崇。 作为中国最重要的一种特色岩茶，武夷山老纵水仙茶自然选择的高峰环境、独特的采制方法和保存工艺都赋予了它奇特的口感和真正的品质保证。其产地分布在福建省北部武夷山市，是中国著名的旅游胜地和红茶生产基地之一。据考证，武夷山老纵水仙茶的采用方法起源于清代末年，其茶树可以追溯到唐朝。 武夷山老纵水仙茶属于岩茶品种。所谓岩茶，指的是生长在山区的茶叶，它们因地理环境特殊而形成的特别嗅觉、特别姿态及特别口感等特征。经过统计分析，武夷山老纵水仙茶所处的武夷山山区地形特异，海拔高度适宜，土壤肥沃，降雨充沛，平均气温适中，日照时间长和云雾深重。所有这些因素相互作用，造就了武夷山老纵水仙茶优越的品质特点，尤其是其细腻的口感和天然的香味。因此，它具有醇厚甜美，清香持久，汤色黄金，回甘悠长等特点。 武夷山老纵水仙茶的制作方法与其他茶叶类别并无太大差别。首先，采取摘取高山上的新鲜嫩芽为基础原料，在自然条件下储存达到一定程度的凋萎，接着进行微加工，如揉捻造形、晒干、压制等。但是，由于岩茶需求对其质感的诉求比较高，因此，其制作过程中同样要求低温乾燥、缓慢加热，使其烘焙变得平均和充分地，从而提高茶叶的质量和口感。 总之，福建武夷山水仙茶属于武夷山老纵水仙茶，是一种传统的岩茶品种。它具有独特的自然环境和优良的生产工艺，是中国茶叶界中的宝贵品种，深受消费者的喜爱和推崇。在未来，它的品质和价值都将继续得到提升。