水仙茶树是小乔木型大叶种

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水仙茶树是小乔木型大叶种

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漳平水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村,后发展到漳平市各地。水仙茶饼,又名“纸包茶”,系用水仙品种茶树鲜叶,按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。是福建名茶中的一种。
除了品鉴到正宗好茶之外,大家还从文化和发展层面对水仙乌龙茶有了更深入的了解。那么,他们都学到了什么呢?没机会品尝的朋友们,我们就来见识一下水仙茶“三大仙”的娇艳吧——水仙茶从大类分为:闽北水仙、闽南水...
说起水仙,想必大家并不陌生了,在前期的岩茶篇里,探茶君也细致地介绍了福建乌龙茶的当家品种、岩茶的三大当家之一——水仙,然而水仙茶并不原产于我们上次去的南平市武夷山,若是深究,它的发源地是在福建建阳小湖...
水仙是武夷岩茶的著名当家花旦品种之一,品质别具一格。水仙茶树品种适制乌龙茶,特别是闽北乌龙武夷岩茶。水仙茶因产地不同,命名也有所不同。武夷山所种的水仙茶品种,经常也被称作武夷水仙。
福建水仙茶,如从产地来说,有闽北水仙与闽南水仙之分。闽北水仙中又有建瓯水仙与武夷水仙之分,闽南水仙则有永春水仙、漳平水仙之分。今天在这介绍下福建四大水仙茶的特色。
先说树种:水仙茶树是小乔木型大叶种,树身高大,有独立主干(树龄越老的茶树,长得越高,有高丛水仙和老丛水仙);肉桂茶树是大灌木中叶种;大家可以对比下面茶树图片。
在福建两大乌龙茶系中,闽南乌龙以香气见长,闽北乌龙以水醇厚取胜。故有“南香北水”的美誉。而最能代表武夷岩茶甜醇的,就是武夷水仙茶。这也是武夷水仙茶流行最广的原因。