到清末时，外销的水仙茶达到万担以上，因而赚了不少外汇。后来，闽南人看到商机，把水仙茶带回闽南种，代入闽南乌龙茶工艺，稍加改动，便创制出了“闽南水仙”，成功在市场分得一杯羹。
欣赏水仙茶，与欣赏其它乌龙茶一样，首先是不要轻视她的粗壮干茶外形。与其它乌龙茶相比，水仙的干茶外形更为粗壮；与绿茶相比，简直就是一条粗黑大汉；不了解的人往往以为是茶叶更老，因此想当然的以为品质不好。其...
在福建两大乌龙茶系中,闽南乌龙以香气见长,闽北乌龙以水醇厚取胜。故有“南香北水”的美誉。而最能代表武夷岩茶甜醇的,就是武夷水仙茶。这也是武夷九龙窠水仙茶流行最广的原因。
东关镇是我县闽南水仙的重要产地，全镇种植优良品种老枞闽南水仙面积4235亩。近年来，东关镇积极举办和组织茶事活动，为茶农、茶企提供交流学习平台，不断推动东关水仙茶产业提质升级，扩大东关闽南水仙生态名茶影响...
福建水仙茶是中国传统优良茶种，属乌龙茶类中的当家品种。原产闽北，茶树已有千年历史。《建瓯县志》中有这样两段记载：“水仙茶质美而味厚”、“果奇香为诸茶冠”，可见水仙茶品质别具一格。近些年，武夷水仙、建阳...
漳平水仙性呈中和，茶色黄褐，香气馥郁，滋味醇厚，回味甘爽。漳平水仙茶分为散丝茶和纸包茶饼。制茶十分讲究工序，茶叶鲜叶采摘后，经日晒、凉青、摇青、炒青、揉捻、烘焙、复揉等工序制作而成。
水仙茶1985年被国家审认定为中国优良茶树品种，是福建乌龙茶类中一颗明珠，早在1915年获得巴拿马金奖，香飘万里，誉满中外。北宋宋子安称柑叶茶（今水仙茶）为食茶之上品，当代茶圣吴觉农说，水仙茶是闽北望族，它的汤...
