漳平水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。水仙茶饼，又名“纸包茶”，系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。是福建名茶中的一种。
目前的茶叶市场，以水仙为原料制作的乌龙茶，即“水仙青”占绝大部分。有经验的茶农知道，水仙茶在制作乌龙茶时在摇青的工序中可以“偷懒”一些，不需要像其他品种茶类一样要频繁摇青，故当地茶农有“懒水仙”一说。
福建水仙茶是中国传统优良茶种，属乌龙茶类中的当家品种。原产闽北，茶树已有千年历史。《建瓯县志》中有这样两段记载：“水仙茶质美而味厚”、“果奇香为诸茶冠”，可见水仙茶品质别具一格。近些年，武夷水仙、建阳...
水仙是武夷岩茶著名当家花旦之一，品质别具一格：“水仙茶质美而味厚”，“果奇香为诸茶之冠”。水仙茶树品种适制乌龙茶，但因产地不同，命名也有所不同。武夷山所种的水仙茶种，约在道光年间传入，其成茶被称为水仙...
到清末时，外销的水仙茶达到万担以上，因而赚了不少外汇。后来，闽南人看到商机，把水仙茶带回闽南种，代入闽南乌龙茶工艺，稍加改动，便创制出了“闽南水仙”，成功在市场分得一杯羹。
武夷山水仙茶是属于乌龙茶，也是我国名茶之一，水仙茶最早产于千年古茶都和中国贡茶之乡的建阳、建瓯等闽北一带，水仙从大类上基本上分为闽北水仙、闽南水仙、凤凰水仙，相关的介绍如下！
...今年，小湖镇邀请福建省茶叶研究所编撰了《建阳·小湖水仙茶》系列丛书，深入挖掘祝桃仙洞等水仙茶相关文化与历史资源，用名家名言讲好水仙茶发源地故事。同时决定围绕“水仙茶发现200周年”主题，举办水仙茶斗茶赛、...
在福建省，闽南乌龙茶以香气见长，闽北乌龙以水醇厚取胜。因而有“南香北水”之称。而最能代表武夷岩茶甜醇的，就是武夷水仙茶。这也是它流行最广的原因之一。
